Château Mayne-Vieil cuvée Alienor

Le château Mayne-Vieil Cuvée Aliénor est une sélection de vieilles vignes de merlot plantées sur un sol argilo-graveleux.

Le vignoble est enherbé, effeuillé sur une face et vendangé en vert pour une meilleure aération des grappes et diminuer le rendement.

La macération a lieu dans des cuves béton thermorégulées pendant plus de 4 semaines.

L’élevage se fait douze mois sous bois dans des barriques neuves, un vin, deux vins par tiers.

Ce vin est non collé pour préserver sa finesse. La production est de 20 000 bouteilles.